کبد چرب چیست و چه علائمی دارد ؟سلامت

کبد چرب چیست؟

بیماری کبد چرب با نام استئاتوز کبدی نیز شناخته می‌شود . این بیماری بدلیل ذخیره شدن مقدار زیادی چربی‌ در کبد روی می‌دهد. کبد بزرگترین ارگان بزرگ بدن انسان است. این بخش به پردازش مواد خوراکی و نوشیدنی و البته فیلتر خون می‌پردازد. انباشت چربی زیاد در کبد می تواند باعث التهاب شود و به نوبه خود می تواند به کبد آسیب رسانده و اسکار ایجاد کند. در موارد شدید این اسکار می تواند نارسایی کبد را در پی داشته باشد. بروز این بیماری در اشخاصی که زیاد الکل مصرف می کنند کبد چرب الکلی (AFLD) شناخته  می شود. این بیماری در کسانی که زیاد الکل مصرف نمی کنند به کبد چرب غیر الکلی (NAFLD) معروف است.

علائم کبد چرب در زنان و مردان چیست؟

افرادی که به کبد چرب مبتلا هستند، اغلب علائمی ندارند و به همین دلیل تشخیص کبد چرب در منزل دشوار است تا هنگامی که به سیروز کبدی تبدیل شود. چنانچه دارای علائم کبد چرب باشید، یکی از موارد زیر است:

درد شکمی یا احساس پر بودن در سمت راست بالای شکم

حالت تهوع، از دست دادن اشتها یا کاهش وزن

زرد رنگ شدن پوست و سفیدی چشم (یرقان)

تورم شکم و پاها (ادم)

خستگی و احساس گیجی زیاد

ضعف

همچنین در بسیاری از افراد، علائم کبد چرب در چهره را می‌توان به‌جز زردی، به‌صورت جوش و آکنه نیز مشاهده کرد، که به دلیل عدم عملکرد صحیح کبد در پاکسازی خون از متابولیت‌ها و مواد دفعی است.

علل ایجاد این بیماری

چاقی

قند خون بالا

مقاومت به انسولین

بالا بودن سطح چربی ها به خصوص تری‌گلیسیرید در خون

کاهش سریع وزن

برخی انواع عفونت ها مانند هپاتیت C

قرار گرفتن در معرض سموم خاص

عوارض جانبی بعضی از داروها مانند تاموکسیفن (NOLVADEX) و الپروئیک اسید (DEPAKIN)

می بایست در نظر داشته باشیم که چاقی منجر به التهاب و بروز زخم در کبد می شود. این درست مانند اثر سوء مصرف الکل بر روی کبد است . این امر خطر ابتلا به سرطان کبد را افزایش می دهد.

راه های درمان کبد چرب

اجتناب از مصرف الکل

اقدام برای کاهش وزن

ایجاد تغییرات در رژیم غذایی

مصرف داروها

انجام عمل جراحی

رژیم غذایی برای بیمارانی که کبدهایشان چرب است

یکی از راه های اصلی درمان این بیماری  (صرف نظر از نوع آن) رژیم غذایی کبد چرب است. همان طور که از نام بیماری پیداست بدین معناست که فرد بیش از حد طبیعی در کبد خود ، چربی ذخیره دارد. به طور کلی رژیم غذایی این دسته از بیماران شامل موارد زیر است:

مقادیر زیاد میوه و سبزیجات

گیاهان دارای فیبر زیاد مانند حبوبات و دانه های کامل

میزان حداقلی قند، نمک، چربی ترانس، کربوهیدارت های تصفیه شده و چربی اشباع شده

پرهیز از مصرف الکل

رژیم غذایی کم چرب و کم کالری می تواند به کاهش وزن و درمان و یا پیشگیری از این بیماری کمک کند. برای رفع بیماری کاهش وزن در افراد دارای اضافه وزن راهکار مناسبی است .این افراد در حالت ایده آل باید حداقل ۱۰ % از وزن بدن خود را کم کنند. در بسیاری از موارد این بیماری با علائم قابل توجهی همراه نیست. اما ممکن است احساس خستگی کرده و احساس درد یا ناراحتی در سمت راست بالای شکم ، کاهش اشتها و در پی آن کاهش وزن ، دردهای شکمی ، ضعف فیزیکی و بدنی خستگی و گیجی داشته باشید.

غذاهای مضر در رژیم غذایی این بیماری

شکر و قند : این دسته از مواد غذایی می تواند منجر به افزایش قندخون و افزایش چربی اضافی در کبد شود.

الکل : متابولیسم الکل در بدن توسط کبد صورت می گیرد . این عملکرد عملیات سنگین و پیچیده ای دارد باعث ایجاد و تشدید بیماری می شود.

آرد سفید : غذاهای تهیه شده از آرد های سفید قند خون را به سرعت افزایش می دهند و برای کبد مضر هستند. مانند ماکارونی و انواع نان های سفید .

سرخ کردنی ها : سرخ کردنی ها و فست فود ها بدلیل چربی بالا در افراد مبتلا به این بیماری منع مصرف دارد.

گوشت قرمز : این نوع گوشت حاوی چربی های اشباع بالایی است و باید از مصرف آن خودداری کرد.

مصرف نوشیدنی های بسیار سرد : از مصرف این نوشیدنی ها پرهیز کنید به خصوص در زمان گرمای زیاد یا فعالیت بدنی شدید.